ثمرة نباتات من جنس الفليفلة التي تنتمي للعائلة الباذنجانية. يستخدم الفلفل الحار على نطاق واسع في العديد من المأكولات كتوابل لإضافة الحرارة إلى الأطباق. المواد التي تعطي الفلفل الحار شدتها عند تناولها أو وضعها موضعياً هي الكابسيسين والمركبات ذات الصلة المعروفة باسم الكابسيسينويد. نشأت الفلفل الحار في المكسيك